陈宓对小秦的小人行径并没有太大的反应，因为他在思考更重要的问题。
他对醉仙楼这个品牌的定位是中端餐饮品牌。
当然醉仙楼本身也很难上高端，樊楼是汴京甚至大宋所有的酒楼都无法超越的对象，醉仙楼若是想要在这上面做功夫，基本上是事倍功半。
所以不如干脆将档次稍微降一降，就走中端路线，以相对便宜的消费、让人感觉到舒服有面子的服务、吃起来相当不错的菜品、走进来感觉舒坦的装潢，这些方面做好了，醉仙楼就能够屹立不倒。
小秦虽然呵斥他，但的确指点出不少问题，他在干活的过程之中，发现员工偷奸耍滑的不少，工作态度只能算是一般。
到了中午的时候，陆陆续续有客人过来，陈宓是新人，没有资格去接待客人，只能干一些传递饭菜的活。
这时候他又发现了一些问题。
他发现，堂倌们炫技式报菜名的方式，并没有多少客人露出满意地神色，甚至有人不断地询问菜品，有的实在听不太懂，只能随意地点几个，有的嫌弃菜名太多，会打断堂倌报菜名，直接点菜，或者直接让堂倌安排。
这个发现让陈宓很感兴趣。
后世的菜单点菜在这个时候不是没有，但在这些大酒楼却不被采用，他们认为这是上档次。
但这种上档次在陈宓看来却是有点傻了。
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