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尾声:後记与风味名录 (1 / 2)

作者:JF 最后更新:2026/10/26 8:05:40
        一年後。

        台北国际书展与首尔图书展同步推出了一本特别的着作——由林岑撰文、韩智宇提供食谱与料理哲学的《汤的千种解药:双城纪录与风土食谱大全》。

        这本书上市首周即登上华语圈与韩国各大书店的畅销榜首。书的扉页上,印着林岑亲笔写下的一段话:

        「食物是人类最古老的情书。

        在快节奏的现代生活里,我们常常忘记了给时间一点耐心,也忘记了给自己的灵魂一碗热汤的时间。

        这本书记录的,不只是四十五个关於高汤与风土的故事,更是两颗孤独的灵魂如何在风味里相遇、相知、和解与相守的过程。

        愿每一个读到这本书的你,都能在漫长岁月中,找到那一碗属於你的灵魂解药。」

        而在书的最後,特别附录了由韩智宇主厨亲自整理的【台韩四季灵魂汤品风味名录】:

        1.春之章:苏醒与希望

        首尔雪木堂雪浓汤:四十小时牛骨慢炖,乳白纯香,代表极致的专注与时间的沉淀。

        南怡岛艾草鱼汤:江鱼高汤融入初春嫩艾草与生豆粉,草木清香,代表生命力的苏醒。

        乌来马告香菇鸡汤:山林原住民野香料马告结合放山土鸡,柠檬木质辛香,代表初见的惊艳。

        2.夏之章:狂野与热烈

        釜山广安里海鲜辣汤:极致新鲜的章鱼、红蟳与粗辣椒粉直接滚沸,粗犷豪迈,代表暴风雨中的勇气。

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