开摊是七点。七点整韦太太把绳子从摊前抽掉，抽掉以后巷子口的人流像水一样灌进来，灌进来第一波全往第二个位置灌，因为第二个位置有灯箱，灯箱虽然一头不亮，但它是这条街上唯一亮着的东西。
叮当开始煎铜锣烧。
她煎铜锣烧的方式很不讲效率：她不称料，她舀一勺面糊倒在篦子上，倒出来的形状全是圆的，圆的程度还不一致，有的圆得像碗口，有的圆得像鞋底。她不翻面，她手里那把铲子自己翻。铲子是从她口袋里捞出来的，捞出来的时候她说了一句“这个该听话”，铲子就听话了：它自己翻面，翻得极准，翻完还在篦子上把铜锣烧按平，按平才走。
“这个好用。”大雄说。
“它好用是因为它没坏。”叮当说，“它是我口袋里唯一没坏的。”
“口袋里还有没坏的？”
“就这一把。”
面糊是一桶一桶往篦子上倒的。桶是塑料桶，一共八只，八只桶摆在车斗里，车斗里放不下，胖虎又去搬了六只，搬来以后摆在餐车板两侧，板两侧站人的位置全被桶占了。
到八点，八只桶空了。
到八点二十，胖虎搬来的六只也空了。
“面糊没了。”静香说。她装袋装了四十分钟，两只手全在纸袋上，纸袋在她手里一叠一叠往下传，传得她手腕都直不起来。她额前的头发全黏在脸上，黏成一绺一绺，背心肩带上全是铜锣烧的糖渍。
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