福1015是卢怿明卢师傅的福系列中，最高顶配的餐厅。
在这里，卢怿明主厨并不止步于本帮菜，而是野心更大地想让时间回到上世纪，复刻三四十年代的上海家宴。
既然是家宴，自然没有单点的选项，所以福1015里只提供套餐。
当然，菜单会随着季节进行适当变动，而如果客人有忌口或偏好则也可略作替换。
整体来看，菜单中不乏贵价食材，厨师的烹饪技术也不会差于大酒楼大餐厅，在菜色上会更平和更落胃，相当能见功夫。
今天是夏家兄妹提前订好的宴请，用的就是刚刚夏无忌所说的感谢范宁照拂夏无忧的借口。
尽管范宁也不知道自己哪里照拂有加就是了。
但人家诚心诚意的邀请吃饭，还叫上了袁可馨一起，范宁自然也不好拒绝。
四人各自落了坐，夏无忌便让服务员可以上菜了。
等待正菜期间，几人先动筷吃些前菜，或者叫冷菜。
1015的前菜一直是以拼盘的形式出现，内容一直在变动，不过有一道是永驻菜单的招牌菜——老魔都熏鱼。
这道菜属于冷菜热吃现点现做，用乌青鱼热炸冷泡对半切，吸饱酱汁又保持酥脆，调味咸甜精准肉质鲜嫩有汁。
内容未完，下一页继续阅读