蒙大拿州西北部，有大大小小几千个农场，每年到罗杰这里来屠宰的很多。
尤其是入冬前这段时间，大瀑布城专门在屠宰场设了检测机构，方便上市销售的流程。
红蓝黑三色的印章放在桌子上，美国农业部旗下的两位评审员，仔细查看牛肉之后，正在往上面盖章，不时停下动作，翻看完之后继续，脸上带着惊讶表情。
手里的速度速度很快，几乎一大半都是代表极佳的红标，印章拿在手里都不用换，直接盖下去就行。
旁边有个牧场主正嫉妒看着这里，他面前的牛肉很多都是黑章，表示才刚合格。
临近感恩节、圣诞节和元旦，都是牛肉消费的高峰期，不少牧场来查看过自家养的牛。
但两位评审员可以肯定的说，面前这些，绝对是他们碰到过品质最好的安格斯牛肉。
虽然不像上个月日本牛那样变态，但里面的脂肪分布也非常不错，要不是检测报告已经下来，以前雪山牧场信誉也很好，都要怀疑他们是不是用过激素之类的了。
“味道真棒，比去年的还要好”老巴顿撕下一小条肉放进嘴里，嚼了几下吐掉，用水漱口后喊道。
这些牛都是他亲自照顾，从牛犊刚来牧场时候就开始，幸苦了一年多，今天看来都是值得的，这才是对他最大的回报，其他牛仔想法也是一样。
“约翰，等下把这些带回去，都分给牛仔们尝尝。”
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